云南米线，米线云南——馋死你前先馋死我自己
知道吗？米线是云南人的命，云南人长期在外，回家第一件事必是先过米线瘾；也有的甚至不惜千里迢迢，请人从昆明坐飞机带碗米线来解馋……
过桥米线：经常跟朋友说：米线在云南有很多种做法，“过桥米线”是其中最难吃的一种——因为经过改造的它已经太周正堂皇，丧失了“小吃”的小家子气，丧失了米线的温婉平宜。
鳝鱼米线：玉溪风味小吃的当家品种。但我吃过最好吃的不是在玉溪，而是在建水。我和YQ二人一起吃的，终生难以忘怀。摘录一段做法：鳝鱼凉米线的特点在于浇料（臊子）的制作昨选料十分讲究，口味极佳，其味无穷，选用的是鞭子大小的活鳝鱼宰杀剔净，切段。加水发好的小块“肉叶子”（即猪肉皮晾干后炸泡再用水发开）、韭菜的白头氽熟漂凉、薄荷捡洗干净待用。锅上火，放植物油，先将大量的蒜瓣炸黄，接着下昭通酱炒香，再下鳝鱼煸炒至七成熟时加鲜汤，辣椒油、花椒粒、草果、八角、咸酱油、胡椒粉等，最后放肉皮在火上烧透入味，加味精后倒入盛器中。